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🍽️ Crema al latte e arancia

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 ml latte
• 1 cucchiaino acqua di rose
• amido di mais 3 cucchiaio
• 2 cucchiaini miele
• 500 ml succo d'arancia (fresco spremuto, da circa 1 kg di arance)
• amido di mais 3 cucchiaio
• 2 cucchiaini miele
• 1200 ml stampi per porzioni (6 stampi per porzioni)
• scaglie di arancia
• cioccolato fondente

Preparazione

1. 1. Prendi 3 cucchiaini di succo d'arancia e mettili da parte.
2. 2. Mescola l'acqua di rose e l'amido di mais (per addensare) nel succo prelevato, finché non ci sono più grumi.
3. 3. Scalda il succo d'arancia rimanente con il miele in un pentolino.
4. 4. Aggiungi la miscela succo-amido e continua a mescolare.
5. 5. Lascia che il composto porti a bollore per un breve momento, finché non si addensa.
6. 6. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare leggermente la crema.
7. 7. Versa la crema arancione in piccoli stampini foderati con pellicola trasparente.
8. 8. Metti gli stampini in frigorifero, finché lo strato non si è solidificato.
9. 9. Scalda il latte con il miele in un pentolino pulito.
10. 10. Mescola l'amido di mais in un po' di latte freddo fino a renderlo liscio e aggiungilo al latte caldo.
11. 11. Lascia che la crema al latte bianca porti a bollore mescolando e si addensi.
12. 12. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare brevemente la crema.
13. 13. Versa con cautela la crema al latte bianca sopra lo strato arancione già solidificato.
14. 14. Metti gli stampini in frigorifero per 3-4 ore, finché tutto non si è solidificato.
15. 15. Taglia delle strisce sottili dalla scorza d'arancia.
16. 16. Immergi le strisce di scorza nel cioccolato fuso.
17. 17. Adagia le strisce di cioccolato sulla carta da forno e lascia indurire.
18. 18. Sforma con cautela le creme dagli stampini.
19. 19. Rimuovi la pellicola trasparente.
20. 20. Decora i budini con le strisce cioccolato-arancia e servi.

Valori per porzione

• kcal: 185
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 33 g