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🍽️ Salmone su riso alle noci con condimento all'arancia

689 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Basmati integrale
• Sale
• 1 Arancia biologica
• 40 g Erbe aromatiche (1 manciata; prezzemolo e aneto)
• 5 cucchiai da tavola Olio d'oliva
• Pepe
• 600 g Filetto di salmone (4 Filetti di salmone)
• 50 g Anacidi salati

Preparazione

1. 1. Cuoci il riso in acqua salata finché è al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
2. 2. Sciacqua l'arancia con acqua calda e asciugala tamponando.
3. 3. Grattugia finemente la scorcia dell'arancia e spremi il succo.
4. 4. Sciacqua le erbe aromatiche e asciugale tamponando.
5. 5. Trita finemente le erbe aromatiche.
6. 6. Mescola le erbe aromatiche con il succo d'arancia, la scorcia d'arancia, 4 cucchiai da tavola di olio d'oliva, sale e pepe per la marinatura.
7. 7. Unge una pirofila con l'olio rimanente.
8. 8. Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua fredda e asciugali tamponando.
9. 9. Gira i filetti di salmone nella marinatura, in modo che siano ben coperti.
10. 10. Trita le noci grossolanamente.
11. 11. Distribuisci il riso cotto nella pirofila preparata.
12. 12. Incorpora le noci nel riso.
13. 13. Adagia i filetti di salmone marinati sul riso.
14. 14. Condisci il salmone con la marinatura rimanente.
15. 15. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione 180 °C o livello gas 3).
16. 16. Cuoci il piatto nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 689
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 52 g