← Tutte le ricette

🍽️ Merluzzo in burro all'arancia su letto di rucola

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo in burro all'arancia su letto di rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi due arance per ottenere il succo. Pela con cura la terza arancia e tagliala a fette sottili.
  2. 2. Sciacqua il pesce sotto l'acqua corrente e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci il pesce con sale e pepe.
  4. 4. Riscalda un cucchiaino da tè di olio in una padella.
  5. 5. Friggi il pesce su ogni lato per due o tre minuti fino a doratura.
  6. 6. Rimuovi il pesce dalla padella e avvolgilo nella carta stagnola per mantenerlo caldo.
  7. 7. Sfumare la padella con il succo d'arancia.
  8. 8. Lascia che la salsa non bolle più.
  9. 9. Mescola il burro nella salsa.
  10. 10. Assaggia la salsa e condisci con sale e pepe.
  11. 11. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  12. 12. Metti da parte alcune foglie per la decorazione.
  13. 13. Trita grossolanamente il resto del basilico.
  14. 14. Aggiungi il basilico tritato alla salsa.
  15. 15. Metti le fette d'arancia nella salsa per farle insaporire.
  16. 16. Lava la rucola e strizzala bene.
  17. 17. Distribuisci la rucola sui piatti.
  18. 18. Condisci la rucola con un po' di olio e aceto balsamico.
  19. 19. Metti il pesce sul letto di rucola.
  20. 20. Distribuisci la salsa sopra il pesce.
  21. 21. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico conservate.
  22. 22. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione