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🍽️ Pollo croccante in salsa profumata all'arancia

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo croccante in salsa profumata all'arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le arance sotto acqua calda e puliscile bene.
  2. 2. Prendi un'arancia e sbuccia solo la scorza colorata, affettandola sottilmente.
  3. 3. Taglia la scorza d'arancia in striscioline molto fini e sottili.
  4. 4. Strizza il succo dell'arancia intera in una ciotola.
  5. 5. Strizza anche il succo di metà di una seconda arancia.
  6. 6. Taglia l'altra metà dell'arancia rimasta in fette sottili.
  7. 7. Versa l'olio d'oliva in una padella grande e scalda.
  8. 8. Adagia i petti di pollo nella padella calda.
  9. 9. Cuoci la carne per circa 6 minuti a fuoco vivace.
  10. 10. Gira i filetti una volta a metà della cottura.
  11. 11. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo su un piatto.
  12. 12. Condisci la carne con sale e pepe nero.
  13. 13. Metti da parte il piatto per mantenere la carne al caldo.
  14. 14. Getta il grasso di cottura dalla padella.
  15. 15. Versa lo sherry nella padella calda.
  16. 16. Sfrega i residui di cottura dal fondo della padella con un cucchiaio.
  17. 17. Aggiungi le striscioline di scorza d'arancia nella padella.
  18. 18. Aggiungi il succo d'arancia preparato.
  19. 19. Aggiungi il brodo di pollame alla padella.
  20. 20. Riduci la salsa a fuoco vivace.
  21. 21. Attendi che la salsa si riduca a un terzo del suo volume originale.
  22. 22. Sciacqua la menta sotto acqua fredda.
  23. 23. Asciuga bene la menta scuotendola.
  24. 24. Stacca le foglie di menta dai gambi.
  25. 25. Metti da parte circa 10 foglie di menta belle per la decorazione.
  26. 26. Trita finemente le foglie di menta rimanenti.
  27. 27. Mescola la menta tritata nella salsa.
  28. 28. Condisci la salsa con sale e pepe.
  29. 29. Rimetti i petti di pollo nella salsa.
  30. 30. Copri la padella con un coperchio.
  31. 31. Lascia cuocere il pollo dolcemente per circa 10 minuti.
  32. 32. Adagia i petti di pollo su un piatto da portata.
  33. 33. Versa la salsa calda sulla carne.
  34. 34. Decora il piatto con le foglie di menta messe da parte.
  35. 35. Aggiungi le fette d'arancia come decorazione.
  36. 36. Servi il pollo insieme al riso allo zafferano.

Valori per porzione