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🍽️ Filetti di pesce con arance, finocchi e pinoli tostati

551 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di pesce con arance, finocchi e pinoli tostati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pesce in piccoli pezzi commestibili.
  4. 4. Condisci i pezzi di pesce con un pizzico di sale.
  5. 5. Aggiungi un po' di pepe nero.
  6. 6. Aggiungi un goccio di succo di limone.
  7. 7. Metti i pinoli in una padella asciutta.
  8. 8. Tosta i pinoli senza grasso aggiuntivo.
  9. 9. Rimuovi la padella dal fuoco non appena i pinoli sono dorati.
  10. 10. Metti da parte i pinoli tostati.
  11. 11. Lava accuratamente il finocchio.
  12. 12. Rimuovi i gambi duri dal finocchio.
  13. 13. Taglia il finocchio in fette sottilissime.
  14. 14. Lava anche il porro.
  15. 15. Pulisci il porro.
  16. 16. Taglia la parte bianca del porro in piccoli cubetti.
  17. 17. Taglia la parte verde chiaro in pezzi obliqui.
  18. 18. I pezzi di porro dovrebbero essere lunghi circa 4 centimetri.
  19. 19. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  20. 20. Stufaci brevemente i cubetti di porro.
  21. 21. Aggiungi i pezzi di porro e il finocchio.
  22. 22. Aggiungi il brodo.
  23. 23. Copri la padella.
  24. 24. Lascia cuocere le verdure a fuoco medio.
  25. 25. Il tempo di cottura è di 4-5 minuti.
  26. 26. Le verdure dovrebbero essere al dente.
  27. 27. Condisci il mix di verdure con sale.
  28. 28. Condisci il mix con pepe.
  29. 29. Friggeri i pezzi di pesce nell'olio rimasto.
  30. 30. Friggeri i pezzi di pesce da tutti i lati.
  31. 31. Il tempo di cottura per lato è di 2-3 minuti.
  32. 32. Il pesce dovrebbe essere cotto.
  33. 33. Rimuovi i pezzi di pesce dalla padella.
  34. 34. Mantieni caldi i pezzi di pesce.
  35. 35. Pelare l'arancia con cura con un coltello affilato.
  36. 36. Rimuovi tutte le pellicine bianche amare.
  37. 37. Taglia delicatamente i filetti fuori dalle pellicine del frutto.
  38. 38. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  39. 39. Sciogli lo zucchero in una padella pulita.
  40. 40. Usa calore medio per farlo.
  41. 41. Attendi che lo zucchero caramellizzi.
  42. 42. Sfuma il caramello con il succo d'arancia raccolto.
  43. 43. Aggiungi i resti della scorza d'arancia.
  44. 44. Aggiungi la panna.
  45. 45. Lascia che la salsa bolla brevemente.
  46. 46. La salsa dovrebbe addensarsi leggermente.
  47. 47. Condisci la salsa con un goccio di anisette.
  48. 48. Condisci la salsa con sale.
  49. 49. Condisci la salsa con pepe.
  50. 50. Aggiungi i pezzi di pesce alla salsa.
  51. 51. Aggiungi i filetti d'arancia alla salsa.
  52. 52. Scalda brevemente gli ingredienti nella salsa.
  53. 53. Disponi le verdure stufate sui piatti.
  54. 54. Metti i pezzi di pesce sopra.
  55. 55. Metti i filetti d'arancia sopra.
  56. 56. Aggiungi la salsa calda.
  57. 57. Spolvera il piatto con i pinoli tostati.
  58. 58. Servi il piatto.

Valori per porzione