← Tutte le ricette

🍽️ Uova strapazzate al tartufo

271 kcal · 30 min · 4 porzioni

Uova strapazzate al tartufo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spazzola i tartufi accuratamente e tagliali a fette sottilissime. Sbatti le uova in una ciotola grande e mescola i pezzi di tartufo. Copri la ciotola e lascia riposare il composto per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
  2. 2. Aggiungi 2 cucchiai di acqua e sbatti leggermente il composto uova-tartufo con una frusta. Condisci con sale e pepe. Sciogli il burro in una padella antiaderente finché non inizia a schiumare leggermente.
  3. 3. Versa il composto di uova nella padella e lascialo cuocere a fuoco medio finché non si rapprende e diventa sodo.
  4. 4. Quando il composto d'uova è quasi sodo ma ancora umido all'interno, ripiega un bordo dell'omelette di circa un terzo verso l'interno. Servi l'omelette su un piatto preriscaldato, guarnito con prezzemolo.

Valori per porzione