← Tutte le ricette

🍽️ Frittata alle erbe con pomodori freschi

326 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 uova grandi
• sale
• pepe (da macinino)
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• 2 cucchiai di erbe tritate a piacere (basilico, erba cipollina, prezzemolo, erba cipollina... )
• 2 cucchiai di burro
• 10 pomodorini
• basilico (per guarnire)
• prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Separa le uova con cura. Solleva il tuorlo dall'albume.
2. 2. Metti il tuorlo in una ciotola.
3. 3. Condisci il tuorlo con un pizzico di sale e pepe.
4. 4. Mescola il formaggio grattugiato e le erbe tritate nel tuorlo.
5. 5. Monta l'albume in una ciotola pulita fino a renderlo molto sodo.
6. 6. Incorpora delicatamente l'albume montato nel composto di tuorli.
7. 7. Scalda il burro in una padella antiaderente.
8. 8. Versa il composto di uova nella padella calda.
9. 9. Metti un coperchio sulla padella.
10. 10. Imposta il fornello alla minima potenza.
11. 11. Cuoci la frittata finché il composto non è leggermente sodo.
12. 12. Chiudi la frittata a metà.
13. 13. Metti la frittata su un piatto da portata preriscaldato.
14. 14. Guarnisci il piatto con quarti di pomodoro.
15. 15. Spargi basilico e prezzemolo freschi sopra.
16. 16. Servi la frittata subito.

Valori per porzione

• kcal: 326
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 4 g