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🍽️ Omelette di Pollo e Riso

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il riso sotto acqua fredda.
  2. 2. Porta a bollore il doppio della quantità di acqua rispetto al riso e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Cuci il riso per circa 20 minuti, finché non è cotto.
  4. 4. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità.
  5. 5. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  6. 6. Sciacqua la carne di pollo e asciugala con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia la carne di pollo in piccoli cubetti.
  8. 8. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette.
  9. 9. Lava il peperoncino e aprilo longitudinalmente.
  10. 10. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  11. 11. Taglia il peperoncino in striscioline sottili.
  12. 12. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
  13. 13. Rosola il pollo e il peperoncino nell'olio caldo fino a doratura.
  14. 14. Aggiungi i cipollotti e i funghi alla padella.
  15. 15. Stufa brevemente le verdure.
  16. 16. Mescola le verdure rosolate con il riso cotto.
  17. 17. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto sotto coperchio.
  18. 18. Sbatti le uova in una ciotola.
  19. 19. Aggiungi la panna alle uova e mescola.
  20. 20. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
  21. 21. Scalda un po' di olio in una padella antiaderente.
  22. 22. Versa un quarto del composto di uova nella padella calda.
  23. 23. Cuci l'omelette a fuoco medio per circa 1-2 minuti, finché non si rapprende.
  24. 24. Cuoci l'omelette fino a doratura.
  25. 25. Rimuovi l'omelette dalla padella.
  26. 26. Riempi l'omelette con il composto di riso e pollo.
  27. 27. Chiudi l'omelette a metà.
  28. 28. Aggiungi un po' di salsa hoisin sull'omelette finita.
  29. 29. Guarnisci il piatto con coriandolo fresco.
  30. 30. Servi l'omelette caldo.

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