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🍽️ Omelette di Baccalà e Peperoncino

408 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i peperoncini sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia un peperoncino a metà in lunghezza.
  3. 3. Rimuovi l'interno con i semi e lava di nuovo la metà.
  4. 4. Taglia la metà pulita in striscioline sottili.
  5. 5. Taglia il restante peperoncino in anelli spessi.
  6. 6. Lava i filetti di baccalà sotto acqua fredda.
  7. 7. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  8. 8. Taglia il pesce a bocconcini.
  9. 9. Condisci i pezzi di pesce con succo di limone.
  10. 10. Condisci il pesce con sale e pepe.
  11. 11. Scalda l'olio e il burro in una grande padella.
  12. 12. Sbatti le uova in una ciotola.
  13. 13. Condisci le uova con sale e pepe.
  14. 14. Versa il composto di uova nella padella calda.
  15. 15. Distribuisci i pezzi di pesce uniformemente sulle uova ancora liquide.
  16. 16. Adagia gli anelli di peperoncino sull'omelette.
  17. 17. Copri la padella con un coperchio.
  18. 18. Lascia cuocere l'omelette a fuoco basso fino a quando si rapprende.
  19. 19. Assaggia l'omelette finita e regola di sale e pepe.
  20. 20. Spolvera il piatto con prezzemolo fresco.
  21. 21. Decoralo con le striscioline di peperoncino tagliate in precedenza.
  22. 22. Servi l'omelette immediatamente.

Valori per porzione