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🍽️ Omelette con chutney di pomodori, cipolla, coriandolo e peperoncino

298 kcal · 30 min · 4 porzioni

Omelette con chutney di pomodori, cipolla, coriandolo e peperoncino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori e tagliali a metà.
  2. 2. Scalda l'olio in un pentolino e tostaci dentro i semi di senape e di cumino finché non diventano profumati.
  3. 3. Aggiungi i pomodori a metà, lo zucchero e 2-3 cucchiai di succo di limone nel pentolino.
  4. 4. Lascia sobbollire il composto per circa 4 minuti a fuoco basso.
  5. 5. Condisci il chutney con sale e pepe e togli il pentolino dal fuoco.
  6. 6. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
  7. 7. Lava il peperoncino, opzionalmente rimuovi i semi e tritalo finemente.
  8. 8. Lava il coriandolo, asciugalo bene e stacca le foglie.
  9. 9. Sbatti le uova in una ciotola e salale leggermente.
  10. 10. Dividi tutti gli ingredienti in quattro porzioni uguali per preparare quattro omelette.
  11. 11. Scalda burro e olio in una padella calda finché il burro non schiuma.
  12. 12. Versa il primo composto di uova nella padella.
  13. 13. Cospargi l'uovo con le fette di cipolla, il peperoncino tritato e le foglie di coriandolo.
  14. 14. Metti un coperchio sulla padella e lascia cuocere l'omelette per circa 4 minuti.
  15. 15. Assicurati che l'omelette rimanga succosa all'interno e umida e lucida in superficie.
  16. 16. Ripeti l'operazione con le restanti tre porzioni.
  17. 17. Impiatta le omelette.
  18. 18. Metti una cucchiaiata di chutney al centro di ogni omelette.
  19. 19. Servi il piatto subito.

Valori per porzione