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🍽️ Verdure al forno con uova strapazzate fresche

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure al forno con uova strapazzate fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni e la zucchina.
  2. 2. Rimuovi i semi e i gambi dai peperoni.
  3. 3. Pelare la cipolla.
  4. 4. Taglia i peperoni a pezzi boccone.
  5. 5. Taglia la zucchina a fette sottili.
  6. 6. Taglia anche la cipolla a fette sottili.
  7. 7. Metti i peperoni, la zucchina e la cipolla in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi le olive e l'olio d'oliva.
  9. 9. Condisci il mix con sale e pepe.
  10. 10. Mescola bene il tutto.
  11. 11. Disponi le verdure su una teglia da forno.
  12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi (con ventilazione a 160 gradi o livello gas 2-3).
  13. 13. Cuoci le verdure in forno per circa 30 minuti.
  14. 14. Gira le verdure di tanto in tanto, in modo che cuociano uniformemente.
  15. 15. Lava l'origano sotto acqua corrente.
  16. 16. Asciuga l'origano scuotendolo.
  17. 17. Sgocciola le foglie dai gambi.
  18. 18. Batti due uova in una ciotola.
  19. 19. Condisci le uova con un pizzico di sale.
  20. 20. Mescola il composto con un cucchiaio da tavola di latte.
  21. 21. Scalda un cucchiaino da tè di olio di colza in una piccola padella.
  22. 22. Versa il composto di uova nella padella calda.
  23. 23. Cuoci l'uovo strapazzato a fuoco basso per circa 7 minuti.
  24. 24. Rimuovi l'uovo strapazzato dalla padella e tienilo al caldo.
  25. 25. Ripeti l'operazione fino a quando non avrai preparato in totale quattro uova strapazzate.
  26. 26. Metti un uovo strapazzato su un piatto.
  27. 27. Ripiega a metà l'uovo strapazzato al centro.
  28. 28. Versa un cucchiaino da tè di pesto sull'uovo strapazzato.
  29. 29. Metti le verdure al forno accanto all'uovo strapazzato sul piatto.
  30. 30. Guarnisci il piatto con le foglie di origano fresco.

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