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🍽️ Omeletti soffici con asparagi verdi e prosciutto

369 kcal · 30 min · 4 porzioni

Omeletti soffici con asparagi verdi e prosciutto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Solleva con cura il tuorlo dall'albume.
  2. 2. Aggiungi un pizzico di sale e una goccia di succo di limone all'albume.
  3. 3. Monta l'albume a neve, finché non si formano punte ferme.
  4. 4. Mescola la farina con il latte e il tuorlo fino a ottenere un composto liscio.
  5. 5. Incorpora delicatamente l'albume montato nel composto di tuorli.
  6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (o 160 gradi in modalità ventilata).
  7. 7. Sciogli un quarto del burro in una piccola padella resistente al forno.
  8. 8. Versa un quarto del composto di uova nella padella calda.
  9. 9. Gira leggermente la padella per distribuire il composto in modo uniforme.
  10. 10. Lascia cuocere brevemente il composto di uova finché non inizia a rapprendersi leggermente.
  11. 11. Inforna la padella nel forno preriscaldato.
  12. 12. Cuoci l'omelette per circa 8 minuti.
  13. 13. Togli l'omelette dal forno e lasciala raffreddare brevemente.
  14. 14. Ripeti i passaggi da 7 a 13 per tre volte, per cuocere in totale quattro omelette.
  15. 15. Lava accuratamente gli asparagi verdi.
  16. 16. Pelare il terzo inferiore dei gambi di asparago.
  17. 17. Taglia via le parti legnose alla base dei gambi di asparago.
  18. 18. Taglia i pezzi di asparago a metà trasversalmente.
  19. 19. Porta a bollore dell'acqua salata.
  20. 20. Cuoci i pezzi di asparago per 5-7 minuti (sbollentali).
  21. 21. Togli gli asparagi dall'acqua e raffreddali immediatamente.
  22. 22. Lascia scolare bene gli asparagi.
  23. 23. Spalma sottilmente metà di ogni omelette con il formaggio spalmabile.
  24. 24. Condisci leggermente lo strato di formaggio spalmabile con sale e pepe.
  25. 25. Adagia il prosciutto e gli asparagi preparati sulla metà spalmata.
  26. 26. Chiudi l'omelette a metà e servi.

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