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🍰 Torta alle Uvetta e Lievito della Nonna

682 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburra la forma a ciambella.
  2. 2. Cospargi la forma con le mandorle tritate.
  3. 3. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  4. 4. Aggiungi le mandorle intere rimanenti alla ciotola.
  5. 5. Fai una depressione al centro del mix di farina.
  6. 6. Sciogli il lievito in 2-3 cucchiai di latte tiepido.
  7. 7. Mescola 2 cucchiai di zucchero nel mix latte-lievito.
  8. 8. Versa il mix di lievito nella depressione nella farina.
  9. 9. Mescola un po' di farina nel mix di lievito, fino a ottenere un impasto sottile.
  10. 10. Lascia lievitare il pre-impasto coperto per circa 15 minuti in un luogo caldo.
  11. 11. Aggiungi le uova alla ciotola.
  12. 12. Aggiungi la burra alla ciotola.
  13. 13. Aggiungi il latte tiepido rimanente alla ciotola.
  14. 14. Aggiungi lo zucchero rimanente alla ciotola.
  15. 15. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto di consistenza media.
  16. 16. Lascia lievitare l'impasto per altri 30 minuti.
  17. 17. Scalda leggermente il rum.
  18. 18. Aggiungi l'uvetta al rum caldo.
  19. 19. Lascia gonfiare l'uvetta nel rum.
  20. 20. Impasta nuovamente l'impasto con vigore.
  21. 21. Scola l'uvetta.
  22. 22. Incorpora l'uvetta scolata nell'impasto.
  23. 23. Riempi l'impasto nella forma preparata.
  24. 24. Lascia lievitare l'impasto coperto ancora per circa 15 minuti.
  25. 25. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  26. 26. Inforna la torta per circa 50 minuti.
  27. 27. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti.
  28. 28. Togli la torta finita dal forno.
  29. 29. Lascia raffreddare brevemente la torta.
  30. 30. Sformare la torta.
  31. 31. Lascia raffreddare completamente la torta.
  32. 32. Spalma un leggero strato di zucchero a velo sulla torta.
  33. 33. Servi la torta.

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