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🍽️ Zuppa di verdure della nonna

111 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g patate
• 125 g fagiolini verdi
• 125 g carote
• cavolo rapa 125 g
• 125 g porro
• 125 g cavolfiore
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 l brodo di verdure
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
2. 2. Pulisci i fagiolini, lavali e tagliali a metà.
3. 3. Sbuccia le carote e il cavolo rapa e tagliali anch'essi a cubetti.
4. 4. Pulisci il porro, lavalo e taglialo a pezzetti piccoli.
5. 5. Pulisci il cavolfiore, lavalo e dividilo in cimette piccole.
6. 6. Scalda l'olio in una pentola.
7. 7. Rosola brevemente le verdure preparate.
8. 8. Sfuma le verdure con il brodo.
9. 9. Porta la zuppa a bollore.
10. 10. Abbassa la fiamma a bassa-media e lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
11. 11. Condisci la zuppa con sale e pepe e assaggia per correggere il sapore.
12. 12. Servi la zuppa nei piatti.

Valori per porzione

• kcal: 111
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g