🍰 La ricetta della nonna per le albicocche conservate

Name: La ricetta della nonna per le albicocche conservate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg albicocche; 300 ml aceto di vino; 100 ml rum senza alcol (in alternativa: succo d'arancia con una spruzzata di aroma di rum); 200 g zucchero; 1 bacca di vaniglia; 1 anice stellato; 0.5 cucchiaino capsule di cardamomo; 0.5 cucchiaino chiodi di garofano; 1 cannella in bastoncino

578 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 kg albicocche
300 ml aceto di vino
100 ml rum senza alcol (in alternativa: succo d'arancia con una spruzzata di aroma di rum)
200 g zucchero
1 bacca di vaniglia
1 anice stellato
0.5 cucchiaino capsule di cardamomo
0.5 cucchiaino chiodi di garofano
1 cannella in bastoncino

Preparazione

1. Versa l'acqua bollente sulle albicocche.
2. Sciacqua immediatamente la frutta con acqua fredda per fermare la cottura.
3. Togli la pelle dalle albicocche.
4. Metti l'aceto, il rum, 200 millilitri di acqua, lo zucchero, la bacca di vaniglia, l'anice stellato, le capsule di cardamomo, i chiodi di garofano e la cannella in un pentolino.
5. Porta il mix di spezie a ebollizione.
6. Aggiungi le albicocche sbucciate nel liquido bollente.
7. Porta di nuovo a ebollizione il composto.
8. Riempi i barattoli per conserve puliti con le albicocche calde e il liquido.
9. Chiudi bene i barattoli.
10. Lascia riposare i barattoli per almeno due settimane prima di consumare il contenuto.

Valori per porzione

kcal: 578
Protein: 3 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 96 g