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🍽️ Maccheroni cremosi con pomodoro, oliva e acciuga

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Maccheroni cremosi con pomodoro, oliva e acciuga Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi i pomodori brevemente in acqua bollente.
  2. 2. Rimuovi immediatamente i pomodori e sciacquali sotto acqua fredda.
  3. 3. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  4. 4. Taglia a cuneo le parti dure dei piccioli dei pomodori.
  5. 5. Taglia i pomodori a metà e rimuovi il cuore.
  6. 6. Taglia la polpa del pomodoro a piccoli cubetti.
  7. 7. Lascia sgocciolare le acciughe su carta da cucina.
  8. 8. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  9. 9. Spremi la metà del limone.
  10. 10. Misura un cucchiaio di succo di limone.
  11. 11. Aggiungi il succo di limone, le acciughe, l'aglio, le olive, l'olio di colza e il brodo vegetale in un contenitore alto.
  12. 12. Frulla il composto con un mixer a immersione fino a renderlo fine.
  13. 13. Mescola l'origano e un cucchiaio di olio d'oliva nella pasta.
  14. 14. Condisci la pasta con sale e pepe.
  15. 15. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata al dente, come indicato sulla confezione.
  16. 16. Riscalda l'olio d'oliva rimanente in una padella.
  17. 17. Rosola i pomodori a cubetti nella padella.
  18. 18. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  19. 19. Stufa i pomodori per circa dieci minuti a fuoco medio.
  20. 20. Pulisci la rucola.
  21. 21. Lava la rucola.
  22. 22. Asciuga la rucola in un centrifugatore per insalata.
  23. 23. Trita la rucola con un grande coltello.
  24. 24. Lascia scolare la pasta in un colapasta.
  25. 25. Raccogli cinquanta millilitri di acqua di cottura della pasta.
  26. 26. Mescola l'acqua di cottura nella pasta di olive.
  27. 27. Mescola la pasta, i pomodori e la rucola in una ciotola.
  28. 28. Servi il piatto.

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