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🍽️ Okra in salsa di pomodoro

288 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g baccelli di okra
• 2 cucchiaio olio
• 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
• 1 scalotta (tritata fine)
• 4 pomodori (pelati, privati dei semi e tagliati a cubetti grossi)
• 1 cucchiaino zucchero
• 100 ml vino bianco
• Limone (succo)
• amido di mais 1 cucchiaino
• Burro

Preparazione

1. 1. Scalda l'olio in una padella.
2. 2. Friggi i baccelli di okra per circa 5 minuti.
3. 3. Aggiungi l'aglio.
4. 4. Lascia cuocere brevemente l'aglio.
5. 5. Rimuovi la padella dal fuoco.
6. 6. Tieni l'okra in caldo.
7. 7. Sciogli il burro in una padella pulita.
8. 8. Fai appassire la scalotta nel burro.
9. 9. Mescola lo zucchero.
10. 10. Lascia caramellare leggermente lo zucchero.
11. 11. Sfuma con il succo di limone.
12. 12. Sfuma con il vino.
13. 13. Lascia ridurre il liquido a metà.
14. 14. Sciogli l'amido alimentare in un po' d'acqua.
15. 15. Lega la salsa con l'amido.
16. 16. Aggiungi i pomodori.
17. 17. Condisci la salsa a tuo gusto.
18. 18. Lascia sobbollire la salsa per circa 3-4 minuti.
19. 19. Aggiungi i baccelli di okra nella salsa.
20. 20. Impiatta il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 288
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 19 g