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🍽️ Verdure al forno con formaggio di capra

419 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g Verdure radice (ad es. Carote, Patate dolci)
• 300 g Barbabietole (precotte, sottovuoto)
• 400 g Polpa di zucca (ad es. Zucca Hokkaido)
• 2 Spicchi d'aglio
• 80 g Cipolle
• 4 Rametti Timo
• 250 g Rotolo di formaggio di capra (45 % materia grassa)
• Sale
• Pepe
• Coriandolo macinato
• 4 cucchiai Olio d'oliva
• 1 cucchiaio Miele

Preparazione

1. 1. Lava le verdure radice e pelale accuratamente.
2. 2. Taglia le verdure radice a cubetti di circa 1,5 cm.
3. 3. Taglia anche le barbabietole e la polpa di zucca a cubetti di circa 1,5 cm.
4. 4. Pela gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
5. 5. Pela le cipolle e tagliale a fette sottili.
6. 6. Lava i rametti di timo e scuotili per asciugarli.
7. 7. Sfilaccia le foglie da due dei rametti di timo.
8. 8. Taglia il formaggio di capra a fette.
9. 9. Metti i cubetti di verdura, l'aglio e le fette di cipolla in una pirofila.
10. 10. Condisci le verdure con sale, pepe, un quarto di cucchiaino di coriandolo macinato e le foglie di timo sfilacciate.
11. 11. Bagna il tutto con olio e miele.
12. 12. Mescola bene gli ingredienti in modo che siano coperti uniformemente.
13. 13. Distribuisci le fette di formaggio di capra uniformemente sulle verdure.
14. 14. Metti i rametti di timo rimanenti sopra le verdure.
15. 15. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione a 180 °C o livello gas 3).
16. 16. Inforna le verdure per 25-30 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 419
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 32 g