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🍽️ Patate al forno farcite con carne macinata

367 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente e asciugale tamponando.
  2. 2. Avvolgi ogni patata strettamente nella carta stagnola.
  3. 3. Fora ogni involucro di carta stagnola più volte con una forchetta, in modo che il vapore possa fuoriuscire.
  4. 4. Adagia i pacchetti su una teglia da forno.
  5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi (a ventilazione forzata 180 gradi o livello gas 3).
  6. 6. Inforna le patate per circa 50 minuti finché sono cotte.
  7. 7. sbuccia la cipolla, le carote e l'aglio.
  8. 8. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  9. 9. Grattugia le carote finemente su una grattugia.
  10. 10. Lava i peperoncini e tagliali a metà in lunghezza.
  11. 11. Rimuovi i semi dai peperoncini.
  12. 12. Trita a cubetti i peperoncini privati dei semi.
  13. 13. Scalda l'olio in una grande padella.
  14. 14. Rosola la carne macinata (tatar) a fuoco medio fino a formare briciole.
  15. 15. Aggiungi nella padella la cipolla, l'aglio, le carote e il peperoncino.
  16. 16. Fai insaporire le verdure per 2-3 minuti.
  17. 17. Sfuma il composto con il brodo.
  18. 18. Lava i pomodori e rimuovi la parte dura del picciolo.
  19. 19. Trita i pomodori a cubetti.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla carne macinata nella padella.
  21. 21. Fai sobbollire il ripieno per 30 minuti.
  22. 22. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo.
  23. 23. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  24. 24. Mescola il coriandolo nel composto di carne macinata.
  25. 25. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  26. 26. Togli le patate dal forno e rimuovile dalla carta stagnola.
  27. 27. Taglia ogni patata a croce al centro.
  28. 28. Apri leggermente le metà della patata.
  29. 29. Adagia le patate su quattro piatti.
  30. 30. Farcisci le patate con il composto di carne macinata caldo.

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