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🍽️ Patate dolci al forno con dip colorati

505 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1600 g patate dolci (4 grandi patate dolci)
• 1 spicchio d'aglio grande
• 0.5 limone
• fiocchi di latte magri 450 g
• 1 cucchiaino pepe
• sale
• 1 pomodoro
• 100 g cetriolo (1 pezzo)
• 1 cipollotto
• 1 mazzetto basilico
• 100 g peperoni gialli (1 piccolo peperone)
• 1 cucchiaio harissa
• 1 cucchiaio curry in polvere piccante

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le patate dolci.
2. 2. Forale tutto intorno più volte con una forchetta.
3. 3. Avvolgi ogni patata dolce singolarmente nella carta stagnola.
4. 4. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato 200 °C o livello gas 3–4).
5. 5. Metti i pacchetti di carta stagnola nel forno.
6. 6. Inforna le patate dolci per circa 60 minuti.
7. 7. Pelare l'aglio.
8. 8. Schaccia l'aglio attraverso un pressa nell'aglio in una ciotola.
9. 9. Spremi la metà del limone.
10. 10. Preleva 2 cucchiai di succo di limone.
11. 11. Aggiungi il quark e il succo di limone alla ciotola.
12. 12. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
13. 13. Condisci leggermente la base con sale e pepe.
14. 14. Dividi la massa di quark in 3 porzioni uguali.
15. 15. Riponi ogni porzione in una piccola ciotola.
16. 16. Lava il pomodoro.
17. 17. Taglia il pomodoro a spicchi (quarti).
18. 18. Rimuovi la parte del picciolo.
19. 19. Rimuovi i semi dagli spicchi di pomodoro.
20. 20. Taglia il pomodoro a cubetti molto piccoli.
21. 21. Pelare il cetriolo.
22. 22. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
23. 23. Rimuovi i semi dalle metà del cetriolo con un cucchiaino da tè.
24. 24. Taglia il cetriolo a cubetti di circa 5 mm.
25. 25. Lava il cipollotto.
26. 26. Pulisci il cipollotto.
27. 27. Taglia il cipollotto in anelli molto sottili.
28. 28. Lava il basilico.
29. 29. Asciuga il basilico scuotendolo.
30. 30. Stacca le foglie dai gambi.
31. 31. Taglia le foglie di basilico a striscioline.
32. 32. Taglia il peperone a quarti.
33. 33. Rimuovi i semi dal peperone.
34. 34. Lava il peperone privato dei semi.
35. 35. Taglia il peperone a cubetti di circa 5 mm.
36. 36. Mescola i cubetti di pomodoro e l'harissa nella prima porzione di quark.
37. 37. Mescola i cubetti di cetriolo, gli anelli di cipollotto e le striscioline di basilico nella seconda porzione di quark.
38. 38. Mescola i cubetti di peperone con il curry in polvere e incorporali nella terza porzione di quark.
39. 39. Togli le patate dolci dal forno.
40. 40. Apri la carta stagnola delle patate dolci.
41. 41. Taglia ogni patata dolce a metà per il lungo.
42. 42. Adagia le patate dolci sui piatti.
43. 43. Serva le patate dolci con i tre dip.

Valori per porzione

• kcal: 505
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 94 g