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🍽️ Halloumi con verdure al forno

642 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 piccola zucca Hokkaido (ca. 300 g)
• 2 barbabietole
• 2 carote
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino cumino in polvere
• 0.5 cucchiaino fiocchi di peperoncino
• 1 cucchiaino timiano essiccato
• Sale
• Pepe
• 150 g pomodorini
• 200 g Halloumi
• 1 Manciata basilico

Preparazione

1. 1. Lava la zucca, rimuovi l'interno e tagliala a spicchi. Pulisci e sbuccia le barbabietole e le carote, quindi tagliale in piccoli pezzi commestibili.
2. 2. Metti le verdure in una ciotola grande e mescolale bene con olio d'oliva, cumino, fiocchi di peperoncino, timiano, sale e pepe.
3. 3. Disponi le verdure su una teglia foderata con carta da forno e cuoci nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3) per ca. 30 minuti.
4. 4. Nel frattempo lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia l'Halloumi a fette. Dopo 30 minuti, aggiungi entrambi gli ingredienti alla teglia e cuoci per altri 10–15 minuti, finché l'Halloumi non è dorato.
5. 5. Nel frattempo lava il basilico, scuotilo per asciugarlo e taglia le foglie a striscioline. Cospargi le verdure al forno con l'Halloumi con il basilico e servi.

Valori per porzione

• kcal: 642
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 33 g