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🍽️ Risotto al forno con pollo e pomodori

711 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
  2. 2. taglia le verdure a cubetti fini.
  3. 3. scalda l'olio in una pentola resistente al forno.
  4. 4. stufa le cipolle e l'aglio per 2 minuti a fuoco medio.
  5. 5. aggiungi il riso nella pentola.
  6. 6. tosta il riso per altri 2 minuti a fuoco medio.
  7. 7. sfuma il piatto con un goccio di brodo.
  8. 8. lascia evaporare completamente il liquido.
  9. 9. versare il brodo rimanente sul riso.
  10. 10. condisci il tutto con sale e pepe.
  11. 11. preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
  12. 12. cuoci il risotto in forno per 20-25 minuti.
  13. 13. sciacqua il pollo sotto acqua corrente.
  14. 14. asciuga la carne con un panno da cucina.
  15. 15. condisci il pollo con sale e pepe.
  16. 16. taglia i pomodori semi-secchi a strisce.
  17. 17. aggiungi i petti di pollo al riso.
  18. 18. mescola i pomodori semi-secchi nel piatto.
  19. 19. cuoci il tutto per altri 20 minuti in forno.
  20. 20. lava i pomodorini.
  21. 21. asciuga i pomodorini.
  22. 22. taglia i pomodorini a metà.
  23. 23. lava la rucola.
  24. 24. asciuga la rucola.
  25. 25. grattugia il parmigiano.
  26. 26. lava il prezzemolo.
  27. 27. asciuga il prezzemolo.
  28. 28. trita il prezzemolo finemente.
  29. 29. incorpora i pomodorini a metà nel riso.
  30. 30. cuoci il piatto per altri 5 minuti.
  31. 31. verifica se il riso è cotto ma ancora al dente.
  32. 32. verifica se il pollo è ben cotto.
  33. 33. togli la padella dal forno.
  34. 34. mescola due terzi del parmigiano nel riso.
  35. 35. lascia riposare il piatto per 3 minuti.
  36. 36. assaggia il risotto e condisci con sale e pepe.
  37. 37. servi il risotto spolverato con rucola.
  38. 38. spolveralo con il prezzemolo tritato.
  39. 39. aggiungi il parmigiano rimanente sopra.

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