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🍽️ Pollo al forno con verdure miste

606 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1,2 kg, pronto per la cucina)
• je 2 cucchiaino curry e paprika in polvere
• 6 spicchi d'aglio (sbucciati)
• 4 cipolle (tritate grossolanamente)
• 500 g patate dolci
• 250 ml brodo di pollame
• 2 peperoni rossi
• 500 g pomodori
• 50 g olive verdi (denocciolate)
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 2 foglie di alloro
• sale
• pepe macinato
• prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2. sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
3. 3. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e tagliali a pezzi grossolani.
4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori per rimuovere la pelle.
5. 5. Rimuovi la pelle dai pomodori, tagliali a quarti, rimuovi il cuore e tagliali a cubetti.
6. 6. Taglia il pollo in otto pezzi.
7. 7. Condisci i pezzi di pollo con sale, pepe, curry e paprika in polvere.
8. 8. Scalda l'olio in una pirofila resistente al calore e rosola i pezzi di pollo su tutti i lati.
9. 9. Rimuovi i pezzi di pollo rosolati dalla pirofila e mettili da parte.
10. 10. Taglia le cipolle e falle appassire nel fondo di cottura fino a renderle trasparenti.
11. 11. Aggiungi l'aglio, le foglie di alloro e i cubetti di patate nella pirofila.
12. 12. Rosola brevemente gli ingredienti e versa il brodo di carne.
13. 13. Adagia i pezzi di pollo sulle verdure.
14. 14. Condisci nuovamente il pollo con sale e pepe.
15. 15. Inforna la pirofila e lascia cuocere il pollo per circa 20 minuti.
16. 16. Mescola i peperoni, i pomodori e le olive con le verdure.
17. 17. Lascia cuocere il piatto in forno per altri 15-20 minuti.
18. 18. Versa ripetutamente il liquido di cottura sulla carne durante tutta la cottura.
19. 19. Assaggia il piatto finito e regola di sale e pepe.
20. 20. Servi il pollo guarnito con prezzemolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 606
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 42 g