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🍽️ Salmone al forno con broccolini marinati

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il filetto di salmone sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Pela gli spicchi d'aglio e il pezzo di zenzero.
  4. 4. Taglia l'aglio e lo zenzero in cubetti grossolani.
  5. 5. Pulisci e lava il peperoncino rosso.
  6. 6. Taglia il peperoncino a fette sottili.
  7. 7. In una ciotola, mescola la salsa di soia, la salsa di pesce, lo sciroppo di riso, la pasta di peperoncino, l'olio di sesamo tostato e due cucchiai di olio di sesamo chiaro.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di aglio e zenzero e le fette di peperoncino alla marinatura.
  9. 9. Mescola bene la marinatura.
  10. 10. Metti il filetto di salmone nella marinatura.
  11. 11. Copri la ciotola.
  12. 12. Metti la ciotola in frigorifero per circa un'ora.
  13. 13. Gira il filetto una volta durante la marinatura.
  14. 14. Rimuovi eventuali foglie appassite dai broccolini.
  15. 15. Lava accuratamente i broccolini.
  16. 16. Porta a bollore dell'acqua in un pentola con un po' di sale.
  17. 17. Metti i broccolini nell'acqua bollente per uno o due minuti.
  18. 18. Rimuovi i broccolini dall'acqua.
  19. 19. Sciacquali brevemente con acqua fredda per fermare la cottura.
  20. 20. Lascia scolare bene i broccolini.
  21. 21. Rimuovi il filetto di salmone dalla marinatura.
  22. 22. Metti il pesce su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  23. 23. Mescola bene la marinatura rimasta per distribuire il sesamo.
  24. 24. Bagna il salmone con la marinatura.
  25. 25. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  26. 26. Inforna il pesce per circa dieci minuti.
  27. 27. Rimuovi brevemente la teglia dal forno.
  28. 28. Disponi i gambi dei broccolini intorno al filetto di salmone.
  29. 29. Bagna le verdure con l'olio rimasto.
  30. 30. Rimetti la teglia nel forno.
  31. 31. Inforna il tutto per altri cinque o dieci minuti.
  32. 32. Rimuovi il piatto pronto dal forno.
  33. 33. Servi il salmone insieme alle verdure.

Valori per porzione