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🍽️ Pomodori ripieni al forno con pesce

202 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente.
  2. 2. Taglia le estremità superiori dei pomodori con un coltello affilato, in modo da ottenere piccoli coperchi.
  3. 3. Svuota l'interno dei pomodori con un cucchiaio.
  4. 4. Metti i pomodori svuotati con il lato aperto verso il basso su un colapasta, in modo che il succo possa scolare.
  5. 5. Pela le scalotte e l'aglio.
  6. 6. Trita le scalotte e l'aglio molto finemente.
  7. 7. Taglia i filetti di pesce in pezzi grossolani.
  8. 8. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
  9. 9. Aggiungi le scalotte e l'aglio tritati nella padella calda.
  10. 10. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide, cioè morbide e leggermente trasparenti.
  11. 11. Aggiungi il prezzemolo tritato e i pezzi di pesce alla padella.
  12. 12. Cuoci il composto a fuoco basso per due o tre minuti.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco e versa il contenuto in una ciotola separata.
  14. 14. Aggiungi il prezzemolo rimanente, il crescione, il formaggio e l'uovo al composto di pesce.
  15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  16. 16. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Riempi i gusci dei pomodori con il composto di pesce.
  18. 18. Rimetti i coperchi dei pomodori, precedentemente tagliati, sui pomodori ripieni.
  19. 19. Metti i pomodori in una pirofila che hai precedentemente imburrato.
  20. 20. Versa l'olio rimanente sui pomodori.
  21. 21. Preriscalda il forno a 200 gradi e metti la pirofila al centro.
  22. 22. Inforna i pomodori per circa 20 minuti, fino a quando non sono dorati e gratinati.
  23. 23. Decora i pomodori pronti con crescione fresco.
  24. 24. Servi i piatti caldi.

Valori per porzione