🍽️ Peperoni gialli ripieni al forno

Name: Peperoni gialli ripieni al forno
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 peperoni gialli; 2 cucchiaini di olio d'oliva; 1 cipolla; 100 g di anacardi non salati; 200 g di funghi champignon; formaggio di pecora 200 g; 2 cucchiaini di salsa di soia; 0.5 mazzo di prezzemolo tritato; sale; pepe

368 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 peperoni gialli
2 cucchiaini di olio d'oliva
1 cipolla
100 g di anacardi non salati
200 g di funghi champignon
formaggio di pecora 200 g
2 cucchiaini di salsa di soia
0.5 mazzo di prezzemolo tritato
sale
pepe

Preparazione

1. Taglia i peperoni a metà, lavali bene e rimuovi i semi e le pareti bianche interne. Sbuccia la cipolla e falla appassire nell'olio. Pulisci i funghi, tagliali a metà e friggili insieme alle noci per 5 minuti.
2. Taglia il formaggio a cubetti piccoli e mescolalo con il prezzemolo. Condisci il composto con salsa di soia, sale e pepe. Riempi i peperoni con il composto, disponili su una teglia da forno unta e cuocili nel forno preriscaldato (modalità tradizionale) a 190 °C per circa 20 minuti.

Valori per porzione

kcal: 368
Protein: 18 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 13 g