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🍰 Insalata di frutta fruttata su base cremosa di quark alla vaniglia

256 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 lime
• 1 stelo menta
• 1 cucchiaio sciroppo di riso
• 1 pizzico sale
• 100 g fragole
• 50 g lamponi
• 150 g melone (Galia, zucchero o melone miele)
• 0.5 papaya (200 g)
• 20 g pistacchi tritati (4 cucchiaini)
• 150 g panna da montare senza lattosio (30 % grassi)
• 250 g quark magro senza lattosio
• 2 pizzichi polvere di vaniglia

Preparazione

1. 1. Spremi la lime per ottenere il succo.
2. 2. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
3. 3. Trita la menta finemente.
4. 4. Mescola la menta tritata con il succo di lime, un cucchiaino di sciroppo di riso e un pizzico di sale.
5. 5. Rimuovi i gambi dalle fragole e dai lamponi.
6. 6. Lava accuratamente le bacche.
7. 7. Asciuga le bacche con un panno da cucina.
8. 8. Taglia le fragole a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni.
9. 9. Taglia il melone a metà in lunghezza.
10. 10. Rimuovi i semi dal melone.
11. 11. Taglia il melone a fette.
12. 12. Taglia la polpa dalla buccia.
13. 13. Taglia la polpa del melone a cubetti.
14. 14. Pela la papaya.
15. 15. Rimuovi i semi dalla papaya.
16. 16. Taglia la papaya a fette.
17. 17. Taglia le fette di papaya diagonalmente a strisce.
18. 18. Mescola tutti i frutti preparati con il condimento alla menta.
19. 19. Aggiungi metà dei pistacchi all'insalata di frutta.
20. 20. Lascia riposare l'insalata per circa 20 minuti.
21. 21. Monta la panna con un frullino a mano fino a renderla ferma.
22. 22. Mescola il quark con il frullino fino a renderlo cremoso.
23. 23. Diluisce il quark con il resto dello sciroppo di riso.
24. 24. Diluisce il quark con la polvere di vaniglia.
25. 25. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
26. 26. Alterna strati di crema di quark e insalata di frutta nei vasetti.
27. 27. Cospargi i vasetti con i pistacchi rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 256
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 18 g