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🍽️ Stecchini croccanti alle noci con glassa

66 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le noci tritate in una padella calda.
  2. 2. Mescola le noci continuamente finché non emanano un leggero profumo.
  3. 3. Rimuovi le noci dalla padella.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente le noci.
  5. 5. Preriscalda il forno a 140 gradi ventilato.
  6. 6. Monta gli albumi insieme al sale fino a ottenere una consistenza ferma.
  7. 7. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia e lo zucchero.
  8. 8. Continua a mescolare finché lo zucchero non è stato incorporato.
  9. 9. Mescola le noci raffreddate con le spezie per pan di zenzero.
  10. 10. Incorpora delicatamente il mix di noci e spezie nella massa di uova.
  11. 11. Riempi una sac à poche con un beccuccio a stella con il composto.
  12. 12. Fodera una o due teglie con carta da forno.
  13. 13. Spremi strisce strette lunghe 5 fino a 6 centimetri sulle teglie.
  14. 14. Lascia un po' di spazio tra le strisce.
  15. 15. Inforna i bastoncini per 15 fino a 20 minuti in forno.
  16. 16. Rimuovi i bastoncini quando sono leggermente dorati.
  17. 17. Lascia raffreddare i bastoncini sulla teglia.
  18. 18. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una consistenza densa.
  19. 19. Riempi una piccola sac à poche con il composto di glassa.
  20. 20. Decora i bastoncini raffreddati con linee sottili di glassa.
  21. 21. Cospargi i bastoncini con scaglie di nocciole tritate grossolanamente.
  22. 22. Lascia asciugare bene i bastoncini.

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