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🍽️ Biscotti croccanti alle noci

63 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Forma una depressione al centro della farina.
  3. 3. Aggiungi 200 grammi di zucchero, il tuorlo d'uovo e la scorza di limone nella depressione.
  4. 4. Posiziona il burro ai bordi dello strato di farina.
  5. 5. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Forma l'impasto a forma di palla.
  7. 7. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  8. 8. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
  9. 9. Monta l'albume a neve.
  10. 10. Mescola l'albume montato con il resto dello zucchero.
  11. 11. Incorpora delicatamente le mandorle nel composto di albume.
  12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  13. 13. Fodera una teglia con carta da forno.
  14. 14. Stendi l'impasto sottile.
  15. 15. Taglia i biscotti con uno stampo da 5 cm di diametro.
  16. 16. Aggiungi un po' di composto di mandorle sulla metà dei biscotti.
  17. 17. Appoggia gli altri biscotti sopra per formare dei sandwich.
  18. 18. Mescola il tuorlo d'uovo con il latte condensato.
  19. 19. Spennella i biscotti con il composto di tuorlo e latte.
  20. 20. Spolvera i biscotti con le nocciole tritate.
  21. 21. Inforna i biscotti per 15 minuti fino a quando non sono dorati.

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