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🍰 Biscotti croccanti alle noci

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta gli albumi insieme a un pizzico di sale fino a formare picchi fermi.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero e continua a montare il composto fino a quando diventa lucido e sodo.
  3. 3. Incorpora la farina poco alla volta nel composto di uova.
  4. 4. Aggiungi le noci macinate e mescola bene.
  5. 5. Aggiungi il burro alla fine, mescolando fino a incorporarlo nell'impasto.
  6. 6. Riempi una sac à poche dotata di un beccuccio liscio con l'impasto.
  7. 7. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  8. 8. Spremi piccole gocce di impasto sulla teglia.
  9. 9. Assicurati che le gocce abbiano una certa distanza tra loro, poiché l'impasto si espande durante la cottura.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  11. 11. Inforna i biscotti per circa 12 minuti.
  12. 12. Togli i biscotti dal forno.
  13. 13. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
  14. 14. Trita il cioccolato per copertura.
  15. 15. Fai sciogliere la cioccolato lentamente.
  16. 16. Prendi metà dei biscotti raffreddati.
  17. 17. Spennella il lato inferiore di questi biscotti con il cioccolato fuso.
  18. 18. Posiziona un altro biscotto sopra per formare un sandwich.
  19. 19. Spennella anche la parte superiore dei biscotti finiti con il cioccolato.
  20. 20. Posiziona una metà di noce sul cioccolato ancora umido.

Valori per porzione