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🍽️ Biscotti croccanti alle noci

122 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il baccello di vaniglia longitudinalmente.
  2. 2. Raschia i piccoli semi dal baccello.
  3. 3. Metti la farina, lo zucchero a velo, la scorza di limone e la polpa di vaniglia su una superficie di lavoro pulita.
  4. 4. Rompi le uova al centro del mix di farina.
  5. 5. Distribuisce il burro tagliato a cubetti intorno alle uova.
  6. 6. Sminuzza il tutto insieme con un coltello.
  7. 7. Impasta gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto sodo.
  8. 8. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  9. 9. Metti l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  11. 11. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
  12. 12. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  13. 13. Stendi l'impasto con uno spessore di 3 fino a 4 millimetri.
  14. 14. Taglia dei cerchi con un tagliapasta rotondo di circa 5 centimetri di diametro.
  15. 15. Fai un piccolo foro al centro di ogni cerchio.
  16. 16. Metti i biscotti sulle teglie.
  17. 17. Inforna i biscotti al centro del forno per circa 10 minuti.
  18. 18. Togli i biscotti quando sono leggermente dorati.
  19. 19. Scalda leggermente la marmellata con 2 fino a 3 cucchiai di acqua.
  20. 20. Mescola le noci con lo zucchero.
  21. 21. Metti il mix di noci e zucchero su un piatto.
  22. 22. Lascia raffreddare brevemente i biscotti dopo la cottura.
  23. 23. Spennella i biscotti ancora caldi sottilmente con la marmellata.
  24. 24. Passa i biscotti nel mix di noci e zucchero.
  25. 25. Lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella.

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