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🍰 Torta succosa alle noci con frutta secca
685 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 300 g Datteri
- 250 g Prugne secche
- 120 g Burro
- 350 ml acqua bollente
- 150 g Zucchero di canna
- 2 Uova
- 1 Limone non trattato (scorza grattugiata)
- 0.25 cucchiaino Sale
- 350 g Farina
- lievito in polvere 2 cucchiaino
- 150 g Noci pecan (tritate grossolanamente)
- Burro (per imburrare)
- Pan grattato (per spolverare)
- 100 g Marmellata di mirtilli rossi
- zucchero a velo
Preparazione
- 1. Taglia a metà i datteri e le prugne. Rimuovi il nocciolo dalla polpa. Trita grossolanamente la frutta. Imburrare la tortiera. Spolverare la forma con pangrattato. Capovolgere la forma. Battete sul fondo in modo che rimanga solo uno strato sottile di briciole.
- 2. Metti i datteri e le prugne tritate in una ciotola grande. Aggiungi il burro. Versa la miscela con acqua bollente. Mescola fino a quando il burro non si è sciolto. Lascia raffreddare il composto.
- 3. Aggiungi zucchero, uova, scorza di limone e sale in una seconda ciotola. Mescola la massa fino a renderla schiumosa. Setaccia la farina e il lievito in polvere. Aggiungi le noci pecan. Mescola bene il tutto. Mescola la massa con il composto di datteri e prugne raffreddato. Versa l'impasto nella forma preparata. Livella la superficie. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 190 gradi per circa 1 ora e 15 minuti. Copri la torta con carta alluminio se necessario. Fai assolutamente la prova stecchino (infila uno stecchino di legno nella torta; se esce pulito, è pronto).
- 4. Lascia raffreddare la torta nella forma per un po'. Capovolgi la torta su una griglia. Lascia raffreddare completamente la torta durante la notte. Taglia la torta una volta a metà. Spalma la superficie di taglio con la marmellata. Posiziona la seconda base della torta sopra. Posiziona uno stampo a piacere sulla torta. Spolvera la torta con zucchero a velo.
Valori per porzione
- kcal: 685
- Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 99 g