🍰 Torta croccante alle noci con glassa al caramello

Name: Torta croccante alle noci con glassa al caramello
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g farina; 1 tuorlo d'uovo; 20 g zucchero; 20 g burro; 1 pizzico sale; 70 g ciliegie sciroppate rosse; 40 g scorza di limone candita; 80 g anacardi; 3 uova; 100 g burro; 100 g zucchero; 1 cucchiaino spezie per pan di zenzero; 20 g miele; 2 cucchiai latte; 70 g mandorle tritate; 75 g farina; lievito in polvere 1 cucchiaino; 1 cucchiaio cacao in polvere; 20 g mandorle intere sbucciate; 20 g anacardi; 20 g scorza di limone candita; 5 cucchiai miele liquido; 20 ciliegie sciroppate

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

50 g farina
1 tuorlo d'uovo
20 g zucchero
20 g burro
1 pizzico sale
70 g ciliegie sciroppate rosse
40 g scorza di limone candita
80 g anacardi
3 uova
100 g burro
100 g zucchero
1 cucchiaino spezie per pan di zenzero
20 g miele
2 cucchiai latte
70 g mandorle tritate
75 g farina
lievito in polvere 1 cucchiaino
1 cucchiaio cacao in polvere
20 g mandorle intere sbucciate
20 g anacardi
20 g scorza di limone candita
5 cucchiai miele liquido
20 ciliegie sciroppate

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. Imburra o ungi con olio la tortiera a cerniera.
3. Mescola farina, zucchero, tuorlo, burro freddo e sale fino a ottenere un impasto liscio.
4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
5. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
6. Trita grossolanamente le ciliegie sciroppate e gli anacardi.
7. Separa le uova e monta gli albumi a neve.
8. Monta burro e zucchero fino a ottenere una crema.
9. Aggiungi tuorlo, spezie, miele e latte al composto di burro e zucchero.
10. Incorpora mandorle, farina, lievito e cacao nel composto.
11. Aggiungi delicatamente gli albumi montati, le ciliegie tritate, gli anacardi e la scorza di limone candita.
12. Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata.
13. Adagia l'impasto nella tortiera a cerniera preparata.
14. Distribuisci uniformemente l'impasto alle noci sulla base di pasta.
15. Livella la superficie.
16. Inforna la torta per 60 minuti.
17. Sciogli lo zucchero in un pentola mescolando.
18. Sfuma il caramello con 70 ml di acqua.
19. Cuoci la salsa al caramello per circa 10 minuti mescolando, finché diventa densa.
20. Spennella la torta tiepida tutto intorno con il caramello liquido.
21. Distribuisci ciliegie sciroppate, mandorle, anacardi e scorza di limone candita sulla torta.
22. Inserisci le mandorle a metà sul bordo della torta.
23. Scalda il miele a fuoco basso.
24. Gocciola il miele sulla torta finita.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 49 g