🍽️ Pane croccante alla frutta e noci

Name: Pane croccante alla frutta e noci
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g fichi di montagna Rapunzel (disponibile in Reformhaus® ()); 150 g albicocche Reformhaus®; 100 g gherigli di noce Lihn (disponibile in Reformhaus®); 100 g gherigli di mandorla Lihn (disponibile in Reformhaus®); 100 g mirtilli rossi Reformhaus®; 100 g uvetta Rapunzel (disponibile in Reformhaus®); 250 g farina di farro tipo 630 Donath (disponibile in Reformhaus®); 2 cucchiaini da tè spezie per mela al forno Brecht (disponibile in Reformhaus® ()); 1 pizzico sale grezzo Brecht (disponibile in Reformhaus® ()); 1 arancia biologica; 10 g lievito fresco; 30 g sciroppo d'acero Rapunzel (disponibile in Reformhaus®); 220 ml bevanda d'avena e mandorla non zuccherata Allos (disponibile in Reformhaus® ()); 1 cucchiaio olio di cocco Vitaquell (disponibile in Reformhaus®)

212 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g fichi di montagna Rapunzel (disponibile in Reformhaus® ())
150 g albicocche Reformhaus®
100 g gherigli di noce Lihn (disponibile in Reformhaus®)
100 g gherigli di mandorla Lihn (disponibile in Reformhaus®)
100 g mirtilli rossi Reformhaus®
100 g uvetta Rapunzel (disponibile in Reformhaus®)
250 g farina di farro tipo 630 Donath (disponibile in Reformhaus®)
2 cucchiaini da tè spezie per mela al forno Brecht (disponibile in Reformhaus® ())
1 pizzico sale grezzo Brecht (disponibile in Reformhaus® ())
1 arancia biologica
10 g lievito fresco
30 g sciroppo d'acero Rapunzel (disponibile in Reformhaus®)
220 ml bevanda d'avena e mandorla non zuccherata Allos (disponibile in Reformhaus® ())
1 cucchiaio olio di cocco Vitaquell (disponibile in Reformhaus®)

Preparazione

1. Taglia i fichi di montagna e le albicocche a cubetti grossolani.
2. Trita 80 grammi di noci grossolanamente.
3. Trita 80 grammi di mandorle grossolanamente.
4. Metti i fichi a cubetti, le albicocche, le noci tritate, i mirtilli rossi, l'uvetta, la farina, le spezie per mela al forno e un pizzico di sale in una ciotola grande.
5. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi nella ciotola.
6. Sciacqua l'arancia sotto acqua calda.
7. Asciuga l'arancia.
8. Grattugia finemente la scorcia dell'arancia.
9. Mescola il lievito, lo sciroppo d'acero, la scorcia d'arancia e la bevanda d'avena e mandorla in una ciotolina separata fino a ottenere un composto liscio.
10. Versa il composto liquido negli ingredienti secchi nella ciotola grande.
11. Imbocca uno stampo a torta con olio di cocco.
12. Riempi lo stampo preparato con l'impasto.
13. Livella la superficie dell'impasto.
14. Distribuisci le noci e le mandorle rimanenti sulla parte superiore del pane.
15. Copri lo stampo.
16. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
17. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda (con ventilazione a 160 gradi o livello del gas 2-3).
18. Inforna il pane per circa 60 minuti.
19. Togli lo stampo dal forno dopo la cottura.
20. Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti.
21. Sformare il pane dallo stampo.
22. Lascia raffreddare completamente il pane su una gratella.

Valori per porzione

kcal: 212
Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 29 g