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🍽️ Barchette di avocado con gelato alle noci fatto in casa

891 kcal · 30 min · 4 porzioni

Barchette di avocado con gelato alle noci fatto in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia gli avocado a metà per il lungo.
  2. 2. Rimuovi i noccioli con cautela.
  3. 3. Aggiungi un po' di succo di limone sulla polpa verde.
  4. 4. Questo impedisce all'avocado di imbrunire.
  5. 5. Prendi il gelato alle noci già pronto dal congelatore.
  6. 6. Metti una pallina di gelato nelle metà cave dell'avocado.
  7. 7. Spolvera il gelato con pistacchi tritati finemente.
  8. 8. Metti le noci tritate in una padella asciutta.
  9. 9. Tosta le noci senza aggiungere altro grasso.
  10. 10. Rimuovi la padella dal fuoco non appena le noci emanano profumo.
  11. 11. Metti da parte le noci tostate.
  12. 12. Metti il latte e la panna in un pentolino.
  13. 13. Apri la bacca di vaniglia a metà per il lungo.
  14. 14. Aggiungi la bacca aperta e i semi di vaniglia raschiati nel pentolino.
  15. 15. Porta a bollore la miscela di latte e panna.
  16. 16. Monta i tuorli e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una crema.
  17. 17. Aggiungi lentamente la miscela calda di latte e panna alla crema di tuorli.
  18. 18. Versa di nuovo tutta la miscela nel pentolino.
  19. 19. Scalda il composto molto dolcemente mescolando continuamente.
  20. 20. Smetti di scaldare non appena il composto si addensa.
  21. 21. Assicurati che il composto non torni a bollore.
  22. 22. Filtra la crema alla vaniglia attraverso un colino fine.
  23. 23. Rimuovi in questo modo i resti delle bacche di vaniglia.
  24. 24. Lascia raffreddare la crema.
  25. 25. Spolvera sottilmente la superficie con zucchero.
  26. 26. Questo impedisce la formazione di una pellicola durante il raffreddamento.
  27. 27. Macina finemente le noci tostate.
  28. 28. Mescola le noci macinate, il liquore e la cannella nella crema raffreddata.
  29. 29. Metti il composto in una gelatiera e congela.
  30. 30. In alternativa, versa il composto in una ciotola di metallo bassa.
  31. 31. Metti la ciotola nel congelatore.
  32. 32. Mescola vigorosamente il composto ogni 30 minuti.
  33. 33. Ripeti questa operazione fino a quando il gelato non è sodo dopo circa 3 ore.

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