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🍽️ Pane alle Noci e Cioccolato

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 700 g Farina di farro
• 1 Cubetto di Lievito
• 2 cucchiaini Sale marino
• 150 g Lievito madre naturale (1 confezione)
• 2 cucchiai Olio di noci
• 200 g Noci pecan (tritate grossolanamente)
• 200 g Cioccolato fondente (tritato grossolanamente)
• Farina (per la superficie di lavoro)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in due cucchiai di acqua tiepida.
2. 2. Mischia l'acqua con il lievito in una ciotola con circa 420 millilitri di acqua tiepida, sale, lievito madre e farina.
3. 3. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
5. 5. Impasta brevemente di nuovo l'impasto lievitato.
6. 6. Spolvera un po' di farina sulla tua superficie di lavoro.
7. 7. Lavora velocemente le noci, l'olio e il cioccolato nell'impasto.
8. 8. Imburrare una tortiera e infarinarla.
9. 9. Metti l'impasto nella tortiera preparata.
10. 10. Spennella la superficie del pane con un po' d'acqua.
11. 11. Copri la tortiera con un panno umido.
12. 12. Lascia lievitare il pane ancora per circa 30 minuti.
13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
14. 14. Metti una ciotola resistente al fuoco con acqua sul fondo del forno.
15. 15. Metti il pane sulla griglia centrale.
16. 16. Inforna il pane per circa 60 minuti.
17. 17. Togli il pane dal forno.
18. 18. Lascia raffreddare il pane nella tortiera.
19. 19. Sformare il pane dalla tortiera.
20. 20. Servi il pane con formaggio fresco di capra.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 62 g