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🍽️ Pane croccante alle noci e uvetta

574 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g albicocche secche
• 120 g nocciole
• 150 g uvetta
• 0.5 cucchiaino bicarbonato
• 150 g zucchero di canna
• 0.25 l acqua
• 250 g farina integrale di grano
• lievito in polvere 1.5 cucchiaino
• 2 uova
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaio rum

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Trita finemente le albicocche e le noci.
3. 3. Metti le albicocche e le noci tritate in una pentola.
4. 4. Aggiungi all pentola l'uvetta, il bicarbonato, lo zucchero e un quarto di litro d'acqua.
5. 5. Lascia sobbollire il composto per circa cinque minuti.
6. 6. Rimuovi la pentola dal fuoco per permettere al composto di raffreddarsi.
7. 7. Mescola la farina con il lievito in polvere.
8. 8. Spolvera il composto di farina sul composto di frutta raffreddato.
9. 9. Sbatti le uova con un pizzico di sale fino a ottenere una crema.
10. 10. Mescola le uova sbattute insieme al rum nell'impasto.
11. 11. Dai all'impasto la forma di un pane.
12. 12. Metti l'impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
13. 13. Inforna il pane per circa 60 minuti nella parte più bassa del forno.
14. 14. Togli il pane dal forno.
15. 15. Lascia raffreddare completamente il pane su una gratella.

Valori per porzione

• kcal: 574
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 86 g