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🍽️ Pane croccante alle noci

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con due cucchiai di crusca d'avena e il sale in una ciotola.
  2. 2. Fai una depressione al centro del mix di farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito nella depressione.
  4. 4. Aggiungi lo zucchero e cinque cucchiai di acqua tiepida.
  5. 5. Mescola leggermente gli ingredienti nella depressione.
  6. 6. Spolvera i bordi della ciotola con un po' di farina.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 15 minuti.
  8. 8. Tosta le noci in una padella calda senza grassi, finché non sono profumate.
  9. 9. Rimuovi le noci dalla padella e lasciale raffreddare.
  10. 10. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
  11. 11. Aggiungi le noci tritate, il burro e circa 120 millilitri di acqua tiepida all'impasto.
  12. 12. Impasta bene gli ingredienti fino a formare un impasto.
  13. 13. Lascia riposare l'impasto coperto per altri 45 minuti.
  14. 14. Dopo il riposo, impasta nuovamente l'impasto a fondo.
  15. 15. Dai all'impasto la forma di un filone.
  16. 16. Metti il filone in uno stampo da pane imburrato.
  17. 17. Spennella la superficie del pane con un po' d'acqua.
  18. 18. Spolvera la crusca d'avena rimanente sul pane.
  19. 19. Copri il pane con un canovaccio da cucina.
  20. 20. Lascia lievitare il pane ancora una volta per 15 minuti.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  22. 22. Inforna il pane nel forno preriscaldato per 50-60 minuti.
  23. 23. Copri il pane in tempo con carta stagnina, così non si scurisce troppo.
  24. 24. Rimuovi il pane dal forno.
  25. 25. Lascia raffreddare completamente il pane.
  26. 26. Sforma il pane.
  27. 27. Taglia il pane a fette.
  28. 28. Servi il pane.

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