🍽️ Biscotti croccanti alle noci con glassa all'arancia

Name: Biscotti croccanti alle noci con glassa all'arancia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Miele; 75 g Zucchero; 80 ml Succo d'arancia; 1 Stecca di cannella; 5 Chiodi di garofano; 0.5 cucchiaio Brandy; 80 g Noci (tritate finemente); 1 cucchiaio Scorza d'arancia grattugiata (non trattata); 240 g Farina; 0.5 cucchiaino Bicarbonato; lievito in polvere 0.5 cucchiaino; 0.25 cucchiaino Sale; Cannella (1 cucchiaino ciascuno; macinata); Chiodo di garofano (1 cucchiaino ciascuno; macinata); 0.25 cucchiaino Noce moscata (macinata); 70 g Burro morbido; 75 g Zucchero; 50 ml Olio vegetale; 30 ml Succo d'arancia; 2 cucchiaio Brandy; Farina (per la superficie di lavoro)

128 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g Miele
75 g Zucchero
80 ml Succo d'arancia
1 Stecca di cannella
5 Chiodi di garofano
0.5 cucchiaio Brandy
80 g Noci (tritate finemente)
1 cucchiaio Scorza d'arancia grattugiata (non trattata)
240 g Farina
0.5 cucchiaino Bicarbonato
lievito in polvere 0.5 cucchiaino
0.25 cucchiaino Sale
Cannella (1 cucchiaino ciascuno; macinata)
Chiodo di garofano (1 cucchiaino ciascuno; macinata)
0.25 cucchiaino Noce moscata (macinata)
70 g Burro morbido
75 g Zucchero
50 ml Olio vegetale
30 ml Succo d'arancia
2 cucchiaio Brandy
Farina (per la superficie di lavoro)

Preparazione

1. Metti il miele, lo zucchero, il succo d'arancia, una stecca di cannella e i chiodi di garofano in un pentolino.
2. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti.
3. Rimuovi la stecca di cannella e i chiodi di garofano dallo sciroppo e gettalì.
4. Aggiungi il brandy allo sciroppo tiepido e mescola.
5. Prendi da parte quattro cucchiai di questo sciroppo per la glassa successiva.
6. Mescola lo sciroppo rimanente con le noci e la scorza d'arancia.
7. In una ciotola, mescola la farina, il bicarbonato, il lievito in polvere, il sale, la cannella, i chiodi di garofano macinati e la noce moscata macinata.
8. Monta il burro e lo zucchero con la frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso.
9. Aggiungi l'olio, il succo d'arancia e il brandy al composto di burro e zucchero e mescola.
10. Aggiungi il mix di farina e impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
11. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
12. Infarina leggermente una superficie di lavoro e stendi l'impasto spesso circa 3 millimetri.
13. Taglia l'impasto in due grandi quadrati, ciascuno di 15 per 15 centimetri.
14. Taglia le superfici di impasto in piccoli quadrati, ciascuno di 3 per 3 centimetri.
15. Metti un cucchiaino di ripieno alle noci sulla metà dei quadrati di impasto.
16. Copri i quadrati farciti con i pezzi di impasto rimanenti.
17. Premi bene i bordi dei biscotti per sigillarli.
18. Preriscalda il forno a 160 gradi in modalità aria calda/fissa.
19. Inforna i biscotti sulla griglia centrale per circa 15 minuti, fino a quando saranno dorati.
20. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
21. Mescola lo sciroppo messo da parte con un po' d'acqua fino a renderlo fluido.
22. Spennella i biscotti raffreddati con il mix di sciroppo.

Valori per porzione

kcal: 128
Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 18 g