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🍽️ Biscotti croccanti alle noci e marmellata

98 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g burro morbido
• 1 uovo
• 50 g zucchero
• 40 g noci tritate
• 200 g farina integrale di grano
• lievito in polvere 0.5 cucchiaino
• cannella in polvere (1 pizzico per volta)
• polvere di chiodi di garofano (1 pizzico per volta)
• 75 g confettura di ribes
• zucchero a velo 100 g
• 2 cucchiai succo di limone
• 30 metà di gherigli di noce

Preparazione

1. 1. Monta il burro morbido a schiuma con la frusta elettrica a mano.
2. 2. Aggiungi l'uovo, lo zucchero, le noci tritate, la farina, il lievito e le spezie.
3. 3. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto sodo.
4. 4. Impasta brevemente l'impasto con le mani.
5. 5. Forma una palla con l'impasto.
6. 6. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
7. 7. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi.
9. 9. Infarina la superficie di lavoro.
10. 10. Stendi l'impasto sottile, spesso 3-4 millimetri.
11. 11. Taglia i biscotti a forma di rettangolo con i bordi dentellati.
12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
13. 13. Adagia i biscotti sulla teglia.
14. 14. Inforna i biscotti per circa 12 minuti.
15. 15. Sgancia i biscotti cotti dalla teglia.
16. 16. Spalma un biscotto con la marmellata.
17. 17. Premi un secondo biscotto sopra.
18. 18. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
19. 19. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia.
20. 20. Spalma i biscotti raffreddati con la glassa.
21. 21. Appoggia immediatamente una metà di noce su ogni biscotto.
22. 22. Lascia asciugare la glassa.
23. 23. Per biscotti rotondi a doppio strato, usa le mandorle tritate al posto delle noci.
24. 24. Decora i biscotti rotondi con la glassa e le mandorle a scaglie.

Valori per porzione

• kcal: 98
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 11 g