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🍰 Barrette croccanti alle noci

199 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'uovo in una ciotola con una frusta elettrica o una frusta a mano, fino a ottenere un composto cremoso e spumoso.
  2. 2. Aggiungi metà della quantità di farina al composto di burro e mescola.
  3. 3. Impasta il resto della farina nell'impasto con le mani, con delicatezza, fino a quando non si unisce.
  4. 4. Avvolgi l'impasto saldamente nella pellicola trasparente.
  5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per circa un'ora, così da farlo rassodare.
  6. 6. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore (oppure 180 gradi con ventilazione).
  7. 7. Stendi un foglio di carta forno sul piano di lavoro.
  8. 8. Stendi l'impasto formando un rettangolo di circa 28 per 24 centimetri.
  9. 9. Adagia uno stampo rettangolare intorno all'impasto, così da mantenerne la forma.
  10. 10. Fora la superficie dell'impasto più volte con una forchetta, così da evitare che si gonfi durante la cottura.
  11. 11. Solleva con cura la carta forno con l'impasto e trasferiscila su una teglia da forno.
  12. 12. Inforna la base nell'forno preriscaldato per 18-20 minuti, fino a quando non diventa dorata.
  13. 13. Trita grossolanamente le mandorle, le noci e i pistacchi.
  14. 14. Aggiungi il miele, il burro, lo zucchero, la panna e le noci tritate in un pentolino.
  15. 15. Porta il composto di noci a bollore, mescolando continuamente, per circa 3 minuti.
  16. 16. Togli la base di impasto precotta dal forno.
  17. 17. Distribuisci il composto di noci caldo in modo uniforme sull'impasto.
  18. 18. Livella il composto di noci con un cucchiaio o una spatola.
  19. 19. Rimetti le barrette in forno e cuocile alla stessa temperatura per altri 15-18 minuti.
  20. 20. Lascia raffreddare completamente le barrette.
  21. 21. Taglia le barrette raffreddate in piccoli quadrati.

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