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🍽️ Spiedini di pollo croccanti con crosta di miele e noci

696 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 melograni
• 1 limone
• 5 cucchiaio zucchero per marmellata
• 50 ml vino bianco
• 600 g petto di pollo
• 1 cucchiaio olio
• 100 g noci miste (a piacere)
• 4 cucchiaio semi di sesamo
• 120 ml miele
• 0.5 cucchiaino pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Spremi il succo del limone e separa i chicchi dei melograni.
2. 2. Metti i chicchi di melograno, il succo di limone, il vino bianco e lo zucchero per marmellata in un pentolino.
3. 3. Porta il composto a bollore e lascia sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti.
4. 4. Taglia i petti di pollo a cubetti di circa 1,5 cm.
5. 5. Rosola i cubetti di pollo in olio caldo da tutti i lati per 4-6 minuti.
6. 6. Trita le noci grossolanamente.
7. 7. Tosta le noci in una padella senza aggiungere altro grasso, finché non sono profumate.
8. 8. Porta il miele a bollore in un piccolo pentolino.
9. 9. Lascia ridurre il miele per circa 7 minuti a fuoco vivace.
10. 10. Aggiungi le noci tostate, il pepe e il sesamo e mescola bene.
11. 11. Unisci i pezzi di pollo e mescolali bene con il composto.
12. 12. Versa il tutto su una teglia da forno unta d'olio.
13. 13. Lascia raffreddare brevemente il composto.
14. 14. Premi la crosta con le mani intorno ai pezzi di pollo.
15. 15. Inserisci uno stecchino di legno in ogni pezzo.
16. 16. Disponi gli spiedini su una teglia foderata con carta da forno.
17. 17. Scalda gli spiedini in forno a 100 gradi Celsius per poco tempo.
18. 18. Servi il pollo con il dip su dei piatti.
19. 19. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 696
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 71 g