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🍽️ Focaccia croccante alle noci

2889 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g farina
• 0.5 cucchiaino sale
• 0.5 cubetto lievito (20 g)
• 50 ml olio d'oliva
• 100 g noci tritate
• Rosmarino (1 cucchiaio ciascuno, tritato fresco)
• Salvia (1 cucchiaio ciascuno, tritato fresco)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• Burro (per la teglia da forno)
• Farina (per la superficie di lavoro)

Preparazione

1. 1. Mescola il lievito con 200 millilitri di acqua tiepida in un piccolo contenitore.
2. 2. Mischia la farina con il sale in una ciotola grande.
3. 3. Aggiungi il composto di lievito e l'olio d'oliva alla farina.
4. 4. Impasta il tutto con le gancie di un mixer elettrico fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
6. 6. Lavora di nuovo l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
7. 7. Impasta bene le noci e le erbe nell'impasto.
8. 8. Stendi l'impasto in una focaccia rotonda con un diametro di circa 30 centimetri.
9. 9. Adagia la focaccia su una teglia da forno imburrata.
10. 10. Premi con un cucchiaino per creare delle depressioni sulla superficie dell'impasto.
11. 11. Bagna l'impasto con olio d'oliva.
12. 12. Lascia lievitare la focaccia coperta per altri 15 minuti.
13. 13. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato o calore superiore/inferiore, posizione centrale).
14. 14. Inforna la focaccia per circa 25 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 2889
• Protein: 65 g · Fett/Fat: 153 g · Carbs: 314 g