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🍝 Pasta fatta in casa: Impastare e stendere la sfoglia

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Con la mano, crea una buca al centro della farina.
  3. 3. Rompi le uova direttamente in questa buca.
  4. 4. Aggiungi il sale e l'olio.
  5. 5. Impasta il tutto vigorosamente fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Se l'impasto sembra troppo asciutto, impasta gradualmente un po' d'acqua.
  7. 7. Avvolgi l'impasto finito saldamente nella pellicola trasparente.
  8. 8. Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
  9. 9. Dopo il riposo, dividi l'impasto in due o tre pezzi uguali.
  10. 10. Avvolgi di nuovo in pellicola trasparente i pezzi che non usi subito.
  11. 11. Infarina leggermente la superficie di lavoro.
  12. 12. Prendi un pezzo di impasto e stendilo con un mattarello.
  13. 13. Accendi la tua macchina per la pasta.
  14. 14. Fai passare l'impasto nella macchina fino a raggiungere lo spessore desiderato.

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