← Tutte le ricette

🍝 Ravioli cinesi

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ravioli cinesi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i cipollotti in piccoli pezzi.
  2. 2. Taglia anche il cavolo cinese a pezzetti e mettilo in una ciotola.
  3. 3. Spolvera il cavolo cinese con il sale e lascialo riposare per circa 30 minuti, in modo che perda acqua.
  4. 4. Metti il cavolo cinese su un panno da cucina e strizzalo bene.
  5. 5. Pelare lo zenzero e taglialo a cubetti molto piccoli.
  6. 6. Metti i cipollotti, la carne, lo zenzero e il cavolo cinese in una ciotola.
  7. 7. Condisci il composto con pepe, salsa di soia e un po' di olio di sesamo.
  8. 8. Mescola bene tutti gli ingredienti per il ripieno.
  9. 9. Mescola la farina con un pizzico di sale e un po' d'acqua.
  10. 10. Impasta l'impasto fino a quando non diventa elastico e liscio.
  11. 11. Aggiungi gradualmente più acqua fino a quando l'impasto non si attacca più alle mani.
  12. 12. Lascia riposare l'impasto per circa mezz'ora.
  13. 13. Pelare lo zenzero per la salsa e tritarlo finemente.
  14. 14. Mescola lo zenzero tritato con salsa di soia e aceto.
  15. 15. Aggiungi il sesamo tostato alla preparazione della salsa.
  16. 16. Stendi l'impasto con un mattarello in dischi rotondi con un diametro di circa 8 cm.
  17. 17. Assicurati che i bordi siano più sottili del centro.
  18. 18. Lascia un lato del disco di pasta senza farina, in modo che possa essere chiuso bene in seguito.
  19. 19. Metti il ripieno preparato al centro del disco di pasta.
  20. 20. Chiudi il disco di pasta a metà e premi bene i bordi.
  21. 21. Cuoci i ravioli in acqua leggermente bollente per 7 minuti.
  22. 22. Rimuovi i ravioli e lasciali scolare.
  23. 23. Friggerli brevemente in olio caldo fino a quando non sono dorati.
  24. 24. Lascia scolare l'olio in eccesso.
  25. 25. Servi i ravioli con la salsa preparata.

Valori per porzione