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🍝 Zuppa di pasta salata con salsicce

670 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola con acqua e sale.
  2. 2. Cuoci la pasta per circa 20 minuti al dente.
  3. 3. Scola la pasta e mettila da parte.
  4. 4. Lava bene il porro.
  5. 5. Rimuovi le punte verdi e le estremità delle radici dal porro.
  6. 6. Taglia la parte bianca del porro in anelli sottili.
  7. 7. Sbuccia le carote.
  8. 8. Taglia le carote a cubetti piccoli.
  9. 9. Porta a bollore il brodo in un'altra pentola.
  10. 10. Aggiungi le carote a cubetti e gli anelli di porro nel brodo bollente.
  11. 11. Lascia sobbollire le verdure per circa 5 minuti a fuoco basso.
  12. 12. Taglia le salsicce viennesi a fette.
  13. 13. Aggiungi le fette di salsiccia alla zuppa.
  14. 14. Lascia scaldare la salsiccia nella zuppa per 2-3 minuti.
  15. 15. Aggiungi la pasta scolata alla zuppa.
  16. 16. Trita finemente il prezzemolo e aggiungilo alla zuppa.
  17. 17. Condisci la zuppa con sale a piacere.
  18. 18. Servi la zuppa calda.

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