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🍝 Insalata di pasta colorata al tonno

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Farfalle
• 1 Paprika rossa
• 1 Paprika gialla
• 2 Sedano
• 100 g Champignon
• Tonno in olio (100 g)
• 8 Aceto di frutta
• 1 Senape medio-piccante
• Sale
• Pepe bianco
• Zucchero
• 2 Spicchi d'aglio
• 10 Olio d'oliva
• 2 Rametti di erbe miste
• 2 Uova sode
• 1 Capperi
• 1 Filetto di acciuga sott'aceto
• 2 Olive snocciolate

Preparazione

1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
2. 2. Cuoci le Farfalle in questa acqua salata finché sono al dente (ancora croccanti).
3. 3. Sciacqua subito le Farfalle finite con acqua fredda.
4. 4. Lascia scolare le Farfalle in un colino e farle raffreddare completamente.
5. 5. Lava accuratamente le Paprika e il Sedano.
6. 6. Rimuovi l'interno della Paprika e taglia entrambi in striscioline sottili.
7. 7. Asciuga i Champignon con un panno.
8. 8. Metti il liquido di scolo del Tonno in un colino e lascialo scolare.
9. 9. Sbriciola il Tonno con due forchette in piccoli pezzi.
10. 10. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
11. 11. Mescola l'Aceto di frutta con la Senape, il sale, il pepe e un pizzico di Zucchero.
12. 12. Sbuccia l'Aglio e schiaccialo direttamente nella ciotola.
13. 13. Aggiungi l'Olio d'oliva alla marinata.
14. 14. Sciacqua brevemente le erbe e scuotile per asciugarle.
15. 15. Sfilaccia le foglie dai gambi delle erbe.
16. 16. Sbuccia le Uova sode.
17. 17. Trita finemente le Uova sode insieme alle erbe, ai Capperi e ai Filetto di acciuga sott'aceto.
18. 18. Taglia le Olive a fette.
19. 19. Aggiungi le Olive, il mix di Uova sode ed erbe e la marinata alla Farfalle.
20. 20. Mescola il tutto bene.
21. 21. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 494
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 34 g