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🍝 Insalata di pasta fresca con rafano croccante

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una grande pentola con acqua salata.
  2. 2. Aggiungi la pasta e i pezzi di pasta più piccoli nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta finché non è al dente.
  4. 4. Scola la pasta e sciacquala immediatamente con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  5. 5. Lascia scolare bene la pasta.
  6. 6. Sbuccia i cetrioli.
  7. 7. Taglia i cetrioli sbucciati e i cetriolini sott'aceto in cubetti fini.
  8. 8. Lava accuratamente i rafani.
  9. 9. Rimuovi i gambi duri e le radici dai rafani.
  10. 10. Taglia i rafani prima in fette sottili.
  11. 11. Taglia le fette successivamente in striscioline sottili.
  12. 12. Lava l'aneto.
  13. 13. Sfilaccia le foglie di aneto con cura dai gambi.
  14. 14. Mescola la panna dolce con la panna acida in una ciotola.
  15. 15. Condisci la miscela di panna con sale e pepe.
  16. 16. Unisci la pasta scolata, le verdure tagliate e l'aneto in una grande ciotola.
  17. 17. Versa la miscela di panna condita sulla miscela di pasta e verdure.
  18. 18. Mescola il tutto bene finché gli ingredienti non sono coperti uniformemente.
  19. 19. Impiatta l'insalata sui piatti.
  20. 20. Servi l'insalata immediatamente.

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