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🍝 Insalata di pollo e pasta con verdure fresche

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi il torsolo dei peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  4. 4. Pulisci i fagiolini.
  5. 5. Se necessario, rimuovi i filamenti dai fagiolini.
  6. 6. Cuoci i fagiolini in acqua salata per circa 5 minuti al dente.
  7. 7. Raffredda immediatamente i fagiolini con acqua fredda.
  8. 8. Lascia scolare i fagiolini.
  9. 9. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
  10. 10. Raffredda la pasta con acqua fredda.
  11. 11. Lascia scolare la pasta.
  12. 12. Lava i petti di pollo.
  13. 13. Asciuga bene i petti di pollo con carta assorbente.
  14. 14. Condisci i petti di pollo con salsa di soia.
  15. 15. Condisci i petti di pollo con un po' di pepe.
  16. 16. Infarina leggermente i petti di pollo.
  17. 17. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  18. 18. Cuoci i petti di pollo per circa 4 minuti per lato fino a doratura.
  19. 19. Mescola il resto dell'olio con l'aceto di riso.
  20. 20. Aggiungi il succo di lime alla miscela di olio e aceto.
  21. 21. Aggiungi lo zenzero grattugiato alla miscela.
  22. 22. Aggiungi il coriandolo macinato alla miscela.
  23. 23. Condisci il condimento con sale.
  24. 24. Mescola i peperoni, i fagiolini e la pasta in una ciotola.
  25. 25. Versa il condimento sulla miscela di verdure e pasta.
  26. 26. Regola di sale e pepe l'insalata a piacere.
  27. 27. Adagia le strisce di pollo sull'insalata.
  28. 28. Aggiungi lo yogurt sull'insalata.
  29. 29. Spolvera l'insalata con erba cipollina.
  30. 30. Servi l'insalata.

Valori per porzione