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🍝 Insalata di pasta e verdure colorate

528 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g Pasta a spirale (pasta all'uovo)
• 1 mazzo Carote
• 200 g Broccoli
• 1 mazzo Cipollotti
• 150 g Pomodorini
• 1 Lattuga
• 3 cucchiai Aceto di vino bianco
• 6 cucchiai Olio
• 1 cucchiaino Senape
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
2. 2. Scola la pasta e sciacquala con acqua fredda.
3. 3. Lascia scolare bene la pasta.
4. 4. Mescola la pasta con un cucchiaio di olio d'oliva.
5. 5. sbuccia le carote e lavale.
6. 6. Taglia le carote a fette sottili.
7. 7. Lava i broccoli e dividili in cimette piccole.
8. 8. Porta a bollore l'acqua salata.
9. 9. Cuoci le fette di carota per circa 8 minuti.
10. 10. Cuoci i broccoli per circa 5 minuti.
11. 11. Rimuovi le verdure dall'acqua.
12. 12. Raffredda le verdure con acqua fredda.
13. 13. Lascia scolare bene le verdure.
14. 14. Lava i pomodori.
15. 15. Taglia i pomodori a quarti.
16. 16. Pulisci i cipollotti.
17. 17. Taglia le estremità dei cipollotti.
18. 18. Taglia i cipollotti a rondelle sottili.
19. 19. Mescola tutti gli ingredienti preparati con la pasta.
20. 20. Dividi la lattuga in foglie singole.
21. 21. Lava le foglie di lattuga.
22. 22. Asciuga bene le foglie di lattuga.
23. 23. Fodera una grande ciotola con le foglie di lattuga.
24. 24. Mescola aceto, olio, senape, sale e pepe per preparare una marinata.
25. 25. Versa la marinata sull'insalata.
26. 26. Mescola bene l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 528
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 77 g